השובר מקנה ארוחת טעימות ליחיד במסעדת קורדליה של השף ניר צוק משותפת לגולשי אתר בייגלה.
פירוט המנות בארוחת הטעימות:
סלסלת לחמים וגריסיני תוצרת בית עם חמאה צהובה
• מגש מתאבנים
פתיחה ראשונה
• טבעת כבד אווז
פתיחה שנייה
• גספצ'ו אפרסקים לבנים
ראשונות למרכז שולחן
• ראשי קלמארי מטוגנים בעשבים
• בראזולה פירות קיץ
• מיני סביצ'ה
• קפרזה אלבה
מנת ביניים
• ניוקי קיץ
עיקריות לבחירה
•טורטליני כמהין מבצק חלבונים
• פילה בקר קורדליה
• מוסר ברוטב שרימפס ופורצ'יני על תפוח אדמה מדורה
• כוסית קוניאק הנסי VS או כוס יין קינוח
• קינוח גורמנדיז – סט של חמישה מתוקים
• אספרסו, קפוצ'ינו, תה או קפה
המחיר עבור ארוחה בשעות הצהריים בין השעות 12:30 – 15:30.
ארוחת ערב בין השעות 19:00 – 24:00 בתוספת 15 ש"ח (סה"כ 185 ש"ח).
השובר תקף החל מיום שני 5/9/11.
השובר תקף ל - 60 יום.
תקף בכל ימי הפעילות.
יש להזמין מקום מראש.
ללא הגבלת סועדים בשולחן אין אפשרות לשלב בין ארוחת הטעימות של באליגם ובייגלה לא-לה קארט.

פעם, יציאה היתה יציאה. היינו מתקלחים, מזלפים טיפונת קולון, מתלבשים יפה, "חגיגית", והולכים אנגז'ה למסעדה. היום במצב הטוב את יורדת מהעקבים של העבודה ועולה על קרוקס שיהיה נוח והוא מזדכה על הג'ינס ונכנס למכנסיים רחבים, שיהיה לכרס איפה להתבטא. קורדליה, המסעדה היפואית של ניר צוק, היא המקום להחזיר עטרה ליושנה ואת הרומנטיקה למקום הראוי לה. כי העיקר זה הרומנטיקה והטעם הטוב והחוויה שנשארים.

ניר, רומנטיקן ידוע, רקם במיוחד לחברים של בייגלה, לכם, ארוחת שף מיוחדת ובלתי נשכחת. אנחנו יודעים אכלנו שם אתמול, בצהרי היום ויצאנו מאוהבים. האווירה היפואית, הסימטאות, שוק הפשפשים הקרוב, הים, התקרות הגבוהות, החללים, השנדלירים, כלי האוכל העתיקים, השף הצבעוני והאוכל. האוכל! הכל מכינים שם לבד, כמו במשק אוטרקי. פסטות בעבודת יד, לחמי מחמצת, קינוחים יצירתיים, מנות דג ובשר גדולות ובלתי נשכחות. אתם רוצים לקחת בזה חלק, אתם רוצים שהארוחה הזו תהיה חלק מהזכרונות שלכם.

בואו נתחיל עם הפרטים היבשים, ואחר כך נקנח עם הטעמים האמיתיים ועם מה שחשוב באמת. במקום 390 ש"ח לסועד, תשלמו רק 185 ש"ח ואם תבחרו בחכמה ,לקחת פסק זמן מהחיים ולחגוג דווקא בשעות הצהריים, תשלמו רק 170 ש"ח לאדם. ארוחת שף בצהרי היום, לא עיסקית ולא קטנה. ארוחת חוויה כשהשמש זורחת וכולם בעבודה. יציאה! מימוש הארוחה יהיה במשך החודשים ספטמבר ואוקטובר. כדאי מאד להזמין מקום מראש.

ועכשיו, למה שחשוב. התפריט! חווית בייגלה בקורדליה של שף ניר צוק

לפתיחה תקבלו סלסלת לחמים וגריסיני תוצרת בית עם חמאה צהובה, רכה, כזו שלא צריך להאבק בה. היא נמרחת כל כך יפה על הלחם, מריחה הגונה על הפרוסה ואתם מסודרים.

משמחי פה או מתאבנים, קיראו להם איך שבא לכם. מאפים קטנטנים עם בטטות, ביסונים של תפוחי אדמה ועוגיות נפלאות וקטנטנות. ואל תשכחו לשים לב לכלים. יחידים מסוגם.

טבעת כבד אווז שמולכת על תפוחי אדמה ומלפפונים חמוצים קטנטנים, מהזן המצולק. טעמים בסיסיים מאד. שנותנים כבוד לחומר הגלם. יופי יופי!

ועכשיו, אחרי הפתיחים הגיע הזמן לארבעת המנות הראשונות שיגיעו לשולחן. כן, תאכלו אותן יחד. אפשר טיפונת בידיים. העיקר זו הרומנטיקה, אנחנו מזכירים לכם.

ראשי קלמארי מטוגנים בעשבים. עלי המרווה כל כך טעימים בבלילה ובטיגון עמוק. תנו ביס והתרכזו. נפלא.

בראזולה פירות קיץ. הסתכלו בצלחת. בשר סינטה כבוש, שמן זית משובח ופירות. חגיגה קייצית של טעמים.

סביצ'ה מרעננת, שעושה חשק לטיול לפרו. עטורת צנוניות ודברים טובים.

קפרזה אלבה. סלט איטלקי שניר הריב מעגבניות צלויות, שמן זית משובח וגבינת מוצרלה. סלט נהדר, מומלצץ לאכול אותו עם מעט לחם או גריסיני.

עוצרים לרגע להתרעננות. קצת לפני העיקריות. מנת הביניים שלכם היא ניוקי קיץ. ניוקי קטנטנים, עם שיני שום ובצל צלוי. חמאתיים במידה ונהדרים. שולחים אתכם כמו שצריך לעיקריות, אם עוד יש לכם מקום…

הגענו לשלב העיקריות. הן לא מוקטנות חס וחלילה. הן מנות בגודל טבעי, גדול ומכובד עד מאד. ראו הוזהרתם… קבלו שלש מנות לבחירה. כל אחד מכם יבחר אחת.

טורטליני כמהין מבצק חלבונים. פסטה מוכנה במקום, רוטב עדין של שמנת, הכמהין לא אלימות ולא משתלטות על המנה. מנגולד, פטריות והרבה אהבה בהכנה. מנה מושלמת, סו אלן מאוהבת ומבקשת שוב, כזו, לארוחת הצהריים.

פילה בקר קורדליה. חתיכת פילה הגונה, עסיסית ורכה על מצע של פטריות, אגוזים וחיטה. עושר בצלחת. החיטה עשויה בדיוק, היא לא קשה מדי ומלאת טעמים.

מוסר ברוטב שרימפס ופורצ'יני על תפוח אדמה מדורה. מנה מושלמת. אלגנטית ויחיד עם זאת נוגעת במה שהיינו פעם, ילדים של ל"ג בעומר עם קרטושקעס לוהטים בידיים.

זה הזמן לכוסית קוניאק משובח של הנסי או יין קינוח? והקינוח. חשבתם שסיימנו, הא? יש תמיד מקום לקנח, כי לקינוח קיבה ורצון נפרדים. סט של קינוחים מקסימים. מוקטנים. כאלה שישלחו אתכם לעבודה עם חיוך של חטא ולשנת לילה עם רצון לקנח בצורות מצורות שונות. קבלו את הגורמנדיז. יחד איתו תוכלו לקבל ספל קפוצ'ינו או אספרסו.